Форум Кургана и Курганской области и наших друзей

Зима. Форум Кургана и Курганской области и наших друзей
19 Август 2018, 11:54:54 *
Добро пожаловать, Гость. Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь.
Вам не пришло письмо с кодом активации?

Войти
Новости:
 
   Начало   Помощь Войти Регистрация  
Страниц: [1] 2   Вниз
  Печать  
Автор Тема: Рецепты приготовления зайца.  (Прочитано 3502 раз)
0 Пользователей и 1 Гость смотрят эту тему.
muscat
Любитель русской рулетки
Канцлер
**********

Карма: 833
Offline Offline

Пол: Мужской
Сообщений: 11142


46859_medal1.gif 90027_veteran.gif


WWW Награды
« : 27 Август 2009, 01:28:33 »

Заяц, тушенный с кореньями и вином

Ингредиенты:

заяц тушка - 1.5 кг
сало  - 150 г
масло растительное  - 150 г
лук  - 50 г
морковь  - 50 г
корень сельдерея  - 50 г
лавровый лист  - по вкусу
перец чёрный  - 10 горошина
перец душистый  - 10 горошина
вино красное  - 1 стакан
бульон  - 1 стакан
лук - саженец - 1 кг
чеснок  - 4 зубчик
соль  - по вкусу


Подготовленную и замаринованную тушку зайца очистить от пленок, нашпиговать салом и чесноком, нарезать на куски (крупные или мелкие), посолить по вкусу и обжарить в кастрюле на сильном огне в растительном (лучше оливковом) масле. Прибавить мелко нашинкованные коренья и лук, лавровый лист, раздробленные горошины черного и душистого перца. Все хорошо подрумянить и влить красное вино и бульон (или воды с кубиком сухого бульона). Добавить обжаренный в масле лук-саженец, накрыть сковороду крышкой, обмазать ее тестом и тушить в духовке около 2,5-3 ч. Подать куски зайца горячими, полив соусом с овощами, получившимся при приготовлении блюда. Гарнировать по вкусу рассыпчатым отварным рисом, картофельным пюре или макаронами.
Записан


Королевы никогда не расстраиваются. Когда им грустно, они просто кого-нибудь казнят....)
klin
Действительный статский советник
********

Карма: 769
Offline Offline

Пол: Мужской
Сообщений: 4458


90027_veteran.gif 46859_medal1.gif


Награды
« Ответ #1 : 27 Август 2009, 01:35:43 »

Именно зайца? Кролик не подойдет?
Записан
muscat
Любитель русской рулетки
Канцлер
**********

Карма: 833
Offline Offline

Пол: Мужской
Сообщений: 11142


46859_medal1.gif 90027_veteran.gif


WWW Награды
« Ответ #2 : 27 Август 2009, 01:38:27 »

Именно зайца? Кролик не подойдет?

Если психотипы схожи.  Хочешь бан?

Подойдёт, но ОБЛИЗАТельно с вином.
Записан


Королевы никогда не расстраиваются. Когда им грустно, они просто кого-нибудь казнят....)
klin
Действительный статский советник
********

Карма: 769
Offline Offline

Пол: Мужской
Сообщений: 4458


90027_veteran.gif 46859_medal1.gif


Награды
« Ответ #3 : 27 Август 2009, 01:43:18 »

Проведем психокоррекцию, кролик даже мявкнуть не успеет. А что такое лук-саженец?
Записан
muscat
Любитель русской рулетки
Канцлер
**********

Карма: 833
Offline Offline

Пол: Мужской
Сообщений: 11142


46859_medal1.gif 90027_veteran.gif


WWW Награды
« Ответ #4 : 27 Август 2009, 02:05:23 »

А что такое лук-саженец?

 Шокирован его кладут по 30-50 гр., а тут целый кг. А, всё просто, редкая форма гурманства.

Заяц по – охотничьи

Тушка зайца,
 200г. свиной грудинки,
 луковица,
 3 4 столовых ложки ржаных сухарей,
 стакан бульона,
 стакан сухого красного вина,
 молотый перец,
 соль.


Тушку зайца обрызгать вином/ 0,5 ст. / завернуть в салфетку и положить в холодное место на два дня. Потом поделить тушку на порции, посолить, поперчить. Положить в гусятницу кусочки грудинки, потом порции зайца, опять грудинку, сверху положить нарезанную кружочками луковицу. Запекать в горячей духовке, подливая холодную воду. Когда мясо почти готово, влить остатки вина и смешанный с сухарями бульон. Запечённого зайца полить соусом и подавать с макаронами.
Записан


Королевы никогда не расстраиваются. Когда им грустно, они просто кого-нибудь казнят....)
FUFA88
Гость
« Ответ #5 : 27 Август 2009, 02:07:38 »

судя по рецептам, зайца в глаза никто не видел...ни живого, ни тушку...
чтобы его приготовить, надо сначала побегать... Смеющийся Смеющийся Смеющийся
Записан
muscat
Любитель русской рулетки
Канцлер
**********

Карма: 833
Offline Offline

Пол: Мужской
Сообщений: 11142


46859_medal1.gif 90027_veteran.gif


WWW Награды
« Ответ #6 : 27 Август 2009, 02:09:36 »

судя по рецептам, зайца в глаза никто не видел...ни живого, ни тушку...
чтобы его приготовить, надо сначала побегать... Смеющийся Смеющийся Смеющийся

На рынке можно набегавшегося поймать его.
Записан


Королевы никогда не расстраиваются. Когда им грустно, они просто кого-нибудь казнят....)
FUFA88
Гость
« Ответ #7 : 27 Август 2009, 13:23:05 »

На рынке можно набегавшегося поймать его.
правила торговли запрещают торговать дичью...это будет кролик
Записан
muscat
Любитель русской рулетки
Канцлер
**********

Карма: 833
Offline Offline

Пол: Мужской
Сообщений: 11142


46859_medal1.gif 90027_veteran.gif


WWW Награды
« Ответ #8 : 27 Август 2009, 13:26:08 »

правила торговли запрещают торговать дичью...это будет кролик


На каждое правило есть своё исключение.
Умеешь ловить зайцев?

Рецепт есть?
Записан


Королевы никогда не расстраиваются. Когда им грустно, они просто кого-нибудь казнят....)
FUFA88
Гость
« Ответ #9 : 27 Август 2009, 13:40:13 »

умею на петлю...и рецепт есть
Записан
muscat
Любитель русской рулетки
Канцлер
**********

Карма: 833
Offline Offline

Пол: Мужской
Сообщений: 11142


46859_medal1.gif 90027_veteran.gif


WWW Награды
« Ответ #10 : 27 Август 2009, 13:41:10 »

умею на петлю...и рецепт есть

так не тяни зайца за уши
заяц должен быть под вино!
Записан


Королевы никогда не расстраиваются. Когда им грустно, они просто кого-нибудь казнят....)
FUFA88
Гость
« Ответ #11 : 27 Август 2009, 13:41:50 »

наши зайцы должны быть под ВОДКУ
Записан
Pumpkin
Генералиссимус
************

Карма: 888
Offline Offline

у пользователя 1 предупреждение
Пол: Мужской
Сообщений: 27707


46859_medal1.gif 90027_veteran.gif

Богородица Путина прогони


Награды
« Ответ #12 : 27 Август 2009, 13:44:50 »

ой, да сейчас у нас приличного зайца уже даже и  не найдешь...
Записан

Все так сложно, все так запутано,
но разбираться некогда брат.
Наш дурдом голосует за Путина,
наш дурдом будет Путину рад!  Александр Семенов
http://navalny.livejournal.com/ http://roizman.livejournal.com/ http://forum.zaural.ru/index.php/board,327.0.html http://www.mashina.org/
FUFA88
Гость
« Ответ #13 : 27 Август 2009, 13:49:58 »

на них в прошлом годе путевок не было
Записан
ugu
Тайный советник
*********

Карма: 932
Offline Offline

Пол: Мужской
Сообщений: 6742


55790_zver.gif 95526_kolechki.gif 90027_veteran.gif


Награды
« Ответ #14 : 27 Август 2009, 13:57:45 »

у вас по Кургану .. зайцев море .(ну те которых на рынке предполагалось покупать)
Записан


В этом мире неверном не будь дураком:
Полагаться не вздумай на тех, кто кругом.
Твердым оком взгляни на ближайшего друга -
Друг, возможно, окажется злейшим врагом.
Страниц: [1] 2   Вверх
  Печать  
 
Перейти в:  

Powered by MySQL Powered by PHP Powered by SMF 1.1.11 | SMF © 2006-2008, Simple Machines LLC
rss | wap
Valid XHTML 1.0! Valid CSS!