Форум Кургана и Курганской области и наших друзей

Зима. Форум Кургана и Курганской области и наших друзей
23 Сентябрь 2019, 11:43:20 *
Добро пожаловать, Гость. Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь.
Вам не пришло письмо с кодом активации?

Войти
Новости:
 
   Начало   Помощь Войти Регистрация  
Страниц: [1]   Вниз
  Печать  
Автор Тема: Окрошка рыбная с хреном или редькой  (Прочитано 1238 раз)
0 Пользователей и 1 Гость смотрят эту тему.
Constantin
Тайный советник
*********

Карма: 286
Offline Offline

Пол: Мужской
Сообщений: 5185


90027_veteran.gif

У каждой Банды Своя жизнь.


WWW Награды
« : 09 Апрель 2009, 08:56:17 »

Очень интересный рецептик, кто попробует - поделитесь впечатлениями.

Ингредиенты, используемые в рецепте:
- рыба - 500г
- квас ржаной - 1.5 л
- зеленый лук (резаный) - 1/2 стакана
- огурец - 3 шт.
- яйца - 2-3 шт.
- картофель - 3 шт.
- редька - 1 шт., корень хрена (небольшой)- 1 шт.
- сметана - 2-3 ст. л.
- зелень - 1 пучок. Инструкции по приготовлению:
Рыбу разделывают на филе, отваривают, охлаждают и нарезают кусочками.


Яйца варят, а затем рубят. Свежие огурцы и редьку (небольшую) натирают на терке с крупными отверстиями. Лук растирают с солью. Если окрошка готовится с хреном, то его натирают на терке с мелкими отверстиями, а затем вводят в квас и перемешивают.


Подготовленные продукты соединяют, заливают квасом, добавляют сметану и посыпают зеленью укропа. К окрошке подают горячий отварной картофель, посыпанный зеленью укропа.

http://www.cookingclub.ru/recipes/madeof/87/7/6659
Записан
flagzero
Губернский секретарь
**

Карма: 4
Offline Offline

Сообщений: 84


Награды
« Ответ #1 : 20 Июнь 2011, 00:07:30 »

Мне очень нравится такая окрошка на квасе рецепт
Сварить вкрутую яйца, остудить, отделить белки от желтков. Желтки положить в миску, где будет готовиться окрошка, растереть с горчицей, сахаром, солью и хреном (по вкусу) и смешать с 1/2 стакана кваса. Мясо мелко изрубить и положить в миску с заправкой. Туда же мелко искрошить огурцы, зеленый лук, белки яиц. Влить в миску 2 стакана кваса, хорошо, но осторожно размешать, слить в посуду с плотной крышкой и на 2—3 ч поставить в холодильник. Перед подачей влить в окрошку оставшийся квас. В тарелку с окрошкой положить ложку сметаны или растительного масла и зелень. Сметану нужно быстро и хорошо помешать, чтобы она не свернулась.
Овощи в окрошке могут быть самые разные (картофель, морковь, репа, редис и др.). Те из них, которые не употребляют обычно в пищу в сыром виде, нужно сварить. Все продукты мелко шинкуют. Огурцы в окрошке можно заменить отжатой от рассола мелко шинкованной квашеной капустой или солеными грибами.
Ингредиенты на 2 порции:
квас 1.5 л
яйца 2 шт
горчица 1 ч. ложка
сахар 1 ст. ложка
хрен по вкусу
огурец 2 шт
лук зелёный 150-200 г
укроп 1 пучок
сметана 0.5 стакан
или масло растительное 4 ст. ложка
курица 150 г
телятина 200 г
Записан
Amalteia
Канцлер
**********

Карма: 2645
Offline Offline

Пол: Женский
Сообщений: 14433


81231_orden.png 90027_veteran.gif 55790_zver.gif 2318_562708d2ecd0_thumb.jpg

Жизнь — вечность, смерть — лишь миг!


Награды
« Ответ #2 : 20 Июнь 2011, 00:25:25 »

Константин, вместо вареной рыбы можно добавить вяленую. Такой рецепт я видела по ТВ.
Записан

Истина не рождается из истины. Истина рождается из ошибок
ugu
Тайный советник
*********

Карма: 932
Offline Offline

Пол: Мужской
Сообщений: 6742


55790_zver.gif 95526_kolechki.gif 90027_veteran.gif


Награды
« Ответ #3 : 20 Июнь 2011, 10:12:22 »

сам попробуй а потом отпишись , а то хитрый вы пробуйте а я посмотрю .. Веселый
Записан


В этом мире неверном не будь дураком:
Полагаться не вздумай на тех, кто кругом.
Твердым оком взгляни на ближайшего друга -
Друг, возможно, окажется злейшим врагом.
Страниц: [1]   Вверх
  Печать  
 
Перейти в:  

Powered by MySQL Powered by PHP Powered by SMF 1.1.11 | SMF © 2006-2008, Simple Machines LLC
rss | wap
Valid XHTML 1.0! Valid CSS!